Fresh And Fresh

Apakah makanan yang paling enak di santap saat cuaca panas menerpa? Tentu saja makanan yang dingin, manis dan menyegarkan bukan? saat ini cuaca di indonesia sedang naik turun, panas dingin kayak lagi demam gak sembuh-sembuh. Mungkin didalam benak anda sering memikirkan makanan apa ya yang paling segar dan bisa menghilangkan dahaga yang mengganjal. Apakah makanan yang segar itu harus di beli dengan harga mahal? jawaban nya adalah tidak. Maka dari itu kalian yang ingin segar-segar saat panas menerpa, Cicip Wisata Kuliner memberikan referensi cemilan segar khas cocok untuk cuaca yang panas saat ini. 

SEMANGKA

Semangka atau tembikai (Citrullus lanatus, suku Ketimun-timunan atau Cucurbitaceae) adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah setengah gurun di Afrika bagian selatan. Buah berwarna merah cerah atau kuning pucat ini lazim dijadikan cemilan penyegar saat musim panas tiba. Buah kaya potassium ini lebih sedap bila di sajikan setelah didinginkan dalam ember berisi air dingin atau dimasukan ke dalam lemari es. Semangka terdiri atas 92% air dan 6% gula, dan sebagaimana buah-buahan lain nya, semangka juga mengandung vitamin C. Bagian terluarnya berwarna agak putih dan biasanya tidak dimakan, padahal sebenarnya bagian ini mengandung banyak nutrien. Semangka juga mengandung diuretik alami dan beta karoten. Semangka juga mempunyai beberapa manfaat bagi ibu yang sedang hamil, diantaranya adalah: 

1. Meringankan gejala Heartburn atau rasa panas pada perut untuk mengurangi perasaan mual
2. Membantu mengurangi morning sickness pada kehamilan trisemester pertama
3. Sebagai penambah cairan tubuh
4. Pencegah terjadinya kram otot pada kehamilan trisemester pertama
5. Mengurangi resiko terjadinya preeclampsia hingga 50% dan membantu perkembangan otak, penglihatan, otot, serta sistem imu n pada janin

Nah untuk penyajian nya sangat mudah dan dapat di buat menjadi berbagai sajian yang lezat

Learn to Cook! Ala jepang

1. Pilihlah buah semangka yang telah masak, iris menjadi beberapa bagian tebal
2. Untuk membuat bumbu rendamannya, campurkan 3 sdm bubuk kudzu (bubuk ararut) dengan air secukupnya
3. Jerang 200 ml air dan masukan larutan kudzu tadi ke dalam nya.
4. Jangan lupa tambahkan juga 3 sdm yukari (daun shisho merah yang direndam dalam umezu; cuka plum, dijemur dan dihancurkan) 
5. Aduk hingga rata bahan-bahan tadi
6. Matikan kompor kemudian dinginkan air rebusan yukari dan kudzu tersebut kedalam lemari es.
7. Sajikan bersama irisan semangka

Nah mudah kan cara membuatnya. Selagi panas-panas begini kita bisa mencicipi semangka dengan sajian yang berbeda yaitu dengan yukari-kudzu ala jepang. Anda tidak perlu lagi pusing-pusing lagi jika besok kedatangan tamu dirumah, hanya cukup dengan menyajikan semangka yang telah direnovasi sesuai dengan tahap-tahap yang telah kita bahas di atas dengan mudah dan praktis. Sederhana bukan berarti murahan. Nikmat. Selamat Mencoba.

Tweet