Cara Membuat Gulai Ala Madura

Ulasan kali ini kami akan membahas tentang menu makanan yang berbahan dasar daging kambing yang bernama gulai.Anda pastinya tidak asing lagi dengan nama makanan tersebut. ya gulai memang di gemari dan di buat saat acara pesta ataupun khusus, gulai itu sendiri merupakan hidangan nusantara yang berbahan daging dan biasanya banyak dijumpai di daerah madura yang terkenal dengan hidangan gulai ini. Tapi untuk sekarang ini anda tidak perlu jauh-jauh pergi kemadura hanya untuk mencicipi cita rasa dari hidangan tersebut karena untuk saat ini hidangan tersebut banyak dijumpai di manapun dan di warung-warung makanan banyak yang menyajikan hidangan gulai ini. Gulai ini terkenal karena bahan dasar nya kambing serta bumbu-bumbu yang digunakan tradisional dan bebas dari bahan kimia yaitu rempah-rempah yang terdiri dari kunyit, lengkuas jahe, lada, pala, serai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kayu manis. Hidangan ini biasanya berbentuk seperti kari berwarna kuning karena hidangan tersebut di buat dari bumbuh rempah yaitu kunyit. Nah anda penasaran cara membuatnya langsung saja kedapur kesayangan anda.

Lets Cook! Gulai Ala Madura  Porsi 10 Orang

Bahan-bahan yang harus anda persiapkan:

• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 Batang serai, ambil bagian yang putih lalu memarkan
• 4 Lembar daun jeruk purut
• 7 Cm kayu manis
• 1 Buah paha kambing dan potong menurut selera
• 750 Ml cair
• 500 Ml santan kental dari dua butir kelapa

Haluskan bahan-bahan dibawah ini:

• 10 Butir bawang merah
• 4 Siung bawang putih
• 4 Cm jahe
• 2 Cm lengkuas
• 3 Cm kencur
• 2 sendok teh terasi goreng
• 5 Mata asam jawa
• 1 Sendok makan garam
• 4 Cm kunyit sangrai
• 7 Butir kemiri sangrai
• 1 Sendok teh, jintan sangrai
• 1 Sendok teh, merica utuh
• Setengah buah pala diparut

Cara membuat nya:

1. Tumis bumbu yang telah duhaluskan tadi, serai, daun jeruk, kayu manis sampai harum
2. Masukan daging kambing dan aduk sampai daging benar-benar berubah warna
3. Masukkan santan cair saat sedang merebus daging, usahakan agar nyala api sedang, tunggu sampai daging benar-benar empuk
4. Jika santan cair kurang, tambahkan air panas atau masak dalam panci tekan selama 30 menit
5. Tambahkan santan kental dan masak terus sampai semua bahan matang dan santan mengental
6. Jika memakai panci tekan. angkat setelah 30 menit dan diamkan selama 30 menit, setelah itu buka tutupnya lalu tuangkan santan kental kedalamnya
7. Masak kembali dan tanpa ditutup, usahakan di atas api sedang sampai santan mengental lalu kemudian angkat
8. Sajikan dalam keadaan panas dan taburi bawang goreng jika suka

Nah mudah kan cara membuatnya dan anda pun tidak usah ribet-ribet membeli di warung-warung makanan yang menyediakan hidangan tersebut karena anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencoba

Tweet